アイドゥ株式会社（三重県四日市市）は、１月７日より『そのまんま大豆粉』を病院、介護施設関係の流通を通じて販売をスタートしました。この『そのまんま大豆粉』は、独自製法で脱臭、微粉末化した１００％大豆粉末です。病院や施設に入所している高齢者は、食事をうまく摂取できないケースが多くあります。『そのまんま大豆粉』は低栄養、嚥下障害など栄養状態が不充分な方のエネルギー、たんぱく質補給として最適です。
低栄養や嚥下障害がある方には、たんぱく質の補給としては、乳製品がよく利用されています。しかし高齢者は、乳を好まないケースも多く、ペースト食や乳たんぱく質強化食品を受け付けないケースがあります。日本人と大豆は長い歴史の中で食されてきた食品であり、高齢者の方も好みます。
水に簡単に溶け、なめらかな食感のペーストになります。本品２１gでエネルギー100kcal、たんぱく質8g摂取できます。本品と同量の水に溶き、黒蜜をトッピングすれば甘いデザートにマヨネーズと混ぜれば、酸味の少ないマヨネーズペーストになり、洋風の魚料理のトッピングとして最適です。本品をそのまま味噌汁に入れてたんぱく質やエネルギー強化も図れます。乳と比べて高齢者の抵抗の少ない嗜好で栄養強化を図ることが出来ます。
使用用途
- 嚥下困難者用ペースト食の素材として
- エネルギーやたんぱく質強化食品素材として
- そのまま豆腐や豆乳として
製品概要
| 新発売製品名 | そのまんま大豆粉 |
| 荷姿 | １袋５００ｇ |
| 標準小売価格（税込） | １袋あたり オープン価格 |
| 販売先 | 地区ごとに代理店を設定していますのでこちらまでお問い合わせください。 |
